Хранение скоропортящихся грузов в рефрижераторных контейнерах.

Скоропортящиеся грузы – это режимные грузы, которые для обеспечения сохранности требуют соблюдения определенного температурного режима, определенной влажности и строгого выполнения санитарно-гигиенических требований, в основном это продукты полеводства, огородничества, садоводства, животноводства, птицеводства и рыбной промышленности. Всего этого можно достигнуть при использовании в качестве холодильного склада рефрижераторный контейнер или рефконтейнер. Нашей компанией, с терминалов в Санкт-Петербурге, осуществляется продажа рефконтейнеров, высокого качества, прошедших предпродажную подготовку и техническую проверку.
В зависимости от способа температурной обработки и режима хранения, в рефконтейнерах, скоропортящиеся грузы делят на четыре класса:

• замороженные – грузы, хранимые при температуре -6 оС и ниже;
• охлажденные – грузы, хранимые при температуре -5 до -1 оС;
• охлаждаемые – грузы, хранимые при температуре 0 до 15 оС;
• вентилируемые – грузы, хранимые без создания определенного

температурно-влажностного режима, но при обеспечении интенсивной вентиляции в рефрижераторных контейнерах.
Контейнеры для хранения скоропортящихся грузов бывают двух видов: изотермические (термос) и рефрижераторные контейнеры.
Рефконтейнеры, предназначенные для хранения скоропортящихся пищевых продуктов, соответствуют виду сохраняемых продуктов, обеспечивают сохранность их количества и качества. Внутренние стенки кузовов, рефконтейнеров, включая пол, потолок и двери, выполнены из материалов, не поддающихся коррозии. Невосприимчивы к внешним воздействиям, которые могут привести к порче продуктов или сделать их вредными для здоровья человека, легко подвергаются очистке, мойке и дезинфекции, не допускают проникновения пыли и грязи внутрь рефрижераторного контейнера через систему вентиляции и дверные устройства.
Помимо соблюдения температурных, влажностных и вентиляционных режимов хранения и транспортирования, для обеспечения сохранности скоропортящихся грузов, в рефрижераторных контейнерах, большое значение имеют защитные свойства тары и упаковки. Тара должна быть исправной, прочной, сухой и чистой, не иметь постороннего запаха. Тип тары, ее параметры, назначение и технические условия на изготовление должны соответствовать действующим стандартам. Основными видами тары, применяемой для скоропортящихся грузов (продуктов), в рефконтейнерах, являются ящики деревянные, картонные и из пластмассы; коробки из картона; бочки и фляги металлические, пластмассовые и деревянные; барабаны деревянные и фанерные; мешки из ткани, крафт-бумаги, полиэтилена и т.п.
Многие скоропортящиеся пищевые продукты в соответствии с установленной технологией производства, до укладки в такую тару предварительно упаковывают или расфасовывают в разные пакеты, помещают в стеклянные или металлические банки, разливают в бутылки и т.д. Затаривание или укладка продуктов в тару происходит с учетом обеспечения ее сохранности во время хранения и осуществления комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и складских работ на всех стадиях транспортного процесса при применении различных видов поддонов и других средств пакетирования, а так же использования вилочных погрузчиков.
К основным требованиям по укладке и размещению скоропортящихся грузов в рефконтейнерах, относятся прежде всего сохранение их качества во время хранения за счет возможности поддержания установленной для данной категории груза температуры. При этом предусматривается максимально плотное размещение груза, начиная от холодильной установки рефрижераторного контейнера.